ปลาส้มทอด อาหารภาคอีสาน

วิธีทำปลาส้ล้างและขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างอีกครั้งและบั้งให้พองาม โขลกกระเทียม เกลือ ให้ละเอียด เคล้าปลาให้ทั่ว และกดให้ซึมเข้าเนื้อปลา ล้างข้าวสุก ใส่ในปลาที่เตรียมไว้ เรียงในภาชนะ

ปลาส้มทอด อาหารภาคอีสาน

วิธีทำปลาส้ม

  1. ล้างและขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องเอาไส้ออก ล้างอีกครั้งและบั้งให้พองาม
  2. โขลกกระเทียม เกลือ ให้ละเอียด เคล้าปลาให้ทั่ว และกดให้ซึมเข้าเนื้อปลา
  3. ล้างข้าวสุก ใส่ในปลาที่เตรียมไว้ เรียงในภาชนะ ปิดด้วยถุงพลาสติก หมักไว้ 3-4 วัน ปลาจะมีรสเปรี้ยว

วิธีทอดปลาส้ม

  1. นำปลามาล้าง เอาข้าวออก พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำลงทอดด้วยไฟอ่อน ถึงปานกลาง จนสุก

หมายเหตุ  สามารถหาซื้อปลาส้มได้ตามตลาดทั่วอีสาน

ความรู้สึกของคุณ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow